|
Peterseliesaus 1.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten: 100 c.c. bouillon
20 gr. boter
1 eidooier
peterselie
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Smelt in de bouillon de boter, breng het aan de kook, klop de eidooier los met wat achter gehouden koude bouillon, voeg onder steeds roeren de kokende bouillon toe. Doe de saus terug in de pan en laat haar onder steeds roeren op een zacht vuur binden. Voeg, van het vuur af, een ? theelepeltje fijn gehakt peterselie toe. Maak de saus af op smaak met wat zout. Is de saus te dik, voeg dan wat bouillon toe.
|
|
|